Expertenrat

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Geschmacksveränderungen: Ursachen und Symptome

Frage

Warum schmecken einige Lebensmittel, die ich regelmäßig esse, anders?

Antwort

Sowohl die Krebserkrankung selbst als auch die damit verbundene Behandlung, wie Chemotherapie und/oder Strahlentherapie, können die individuelle Wahrnehmung des Geschmacks einiger Lebensmittel verändern. Als Folge dieser Geschmacksveränderungen können z.B. die Ablehnung von oder ein verstärkter Appetit auf Fleisch und Süßes auftreten, eine Abneigung gegenüber bitteren Lebensmitteln, Tomaten oder tomatenhaltigen Nahrungsmitteln oder ein metallischer Geschmack im Mund. Einige Patienten mögen auch keinen Kaffee oder Tee mehr. Der subjektive Geschmack von Lebensmitteln und Getränken kann sich auch intensivieren, so dass sie übertrieben süß, bitter oder salzig schmecken. Einige Personen berichten hingegen, dass Sie überhaupt nichts mehr schmecken oder dass die Lebensmittel fade oder wie Pappe schmecken. Die Ursache für die Geschmacksveränderungen liegt darin, dass die Medikamente, die bei einer Chemo- oder Radiotherapie eingenommen werden, die Geschmacksrezeptorzellen im Mund beeinträchtigen oder vernichten. Diese Geschmacksrezeptorzellen sind für unsere Geschmackswahrnehmung verantwortlich. Quelle: Krebs und Ernährung Redaktion