Matjesfilets ”Hausfrauenart“

Zutaten:

• 100 g Matjesfilets (1-2 Stück)
• 50 g Gewürzgurke
• 30 g Zwiebelringe

Für die Soße:

• 80 ml Fortimel Energy
• 1 EL Salatmayonnaise
• 1 EL Sahne
• 1 EL Kräuteressig
• Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, 2 Wacholderbeeren, 1 Lorbeerblatt, 2 Pfefferkörner, Dill

Beilage:

• z. B. Pellkartoffeln

Portionen: 1

Zubereitung:

1. Matjesfilets ca. 12 Std. wässern, abtropfen lassen, in eine Schüssel legen
2. Gewürzgurke in dünne Scheiben schneiden
3. Zwiebelringe, Lorbeerblatt, Wacholderbeeren und Pfefferkörner kurz in wenig Flüssigkeit aufkochen lassen, Flüssigkeit abschütten, alle Zutaten zu den Matjesfilets geben
4. Mayonnaise, Sahne und Essig verrühren, Fortimel Energy dazugießen, mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken
5. Soße über den Fisch gießen, durchziehen lassen
6. vor dem Servieren mit frischgehacktem Dill bestreuen

Nährwert:

• Kalorien pro Portion: 711 kcal (2971 kJ)
• Eiweiß pro Portion: 28 g
• Fett pro Portion: 47 g
• Kohlenhydrate pro Portion: 37 g

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