Erbsensuppe

Zutaten:

100 g Suppengrün (Möhren, Lauch, Sellerie)
20 g Schinkenspeck, geräuchert
2 TL Zwiebeln
1 EL Butter (Margarine)
100 ml Brühe
120 g Erbsen (TK oder Dose)
150 ml Fortimel Energy
1 EL Paprikaschote (eingelegt)
Salz, Pfeffer, Fondor, Petersilie, Schnittlauch, evtl.1 EL geröstete Weißbrotwürfel

Portionen: 1

Zubereitung:

Suppengrün putzen, waschen, kleinschneiden
Schinkenspeck und Zwiebeln würfeln
vorbereitete Zutaten in Butter andünsten, 10 Min. schmoren lassen
mit Brühe aufgießen und die abgetropften Erbsen (bis auf 2 EL) hinzufügen
Suppe mit dem Passierstab oder im Mixglas pürieren
mit Fortimel Energy auffüllen, erhitzen
Paprikaschote in Würfel schneiden und zur Suppe geben (restliche Erbsen unterrühren)
mit Salz, Pfeffer und Fondor abschmecken, kleingeschnittene Kräuter darüberstreuen
evtl. mit gerösteten Weißbrotwürfeln servieren

Nährwert