Wege zu einer ausgewogenen Ernährung

Die Proteine sind im Körper für die Struktur, das Wachstum, den Erhalt und die Reperatur von Zellen und Geweben, sowie die Erholung von einer Krankheit erforderlich. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt für einen guten Gesundheitszustand die Aufnahme von mindestens einem Gramm Protein pro kg Körpergewicht und Tag, die DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V.) empfiehlt für Gesunde eine tägliche Aufnahme von etwa 0,8g / kg Körpergewicht. Erkrankt ein Mensch, stellen sich gleichzeitig zwei bedeutende Veränderungen ein: Die Nachfrage des Körpers nach Eiweiß steigt und gleichzeitig kann es zu einer verringerten Aufnahme von Proteinen über die Mahlzeiten kommen.

Tägliche Eiweißempfehlung für gesunde und kranke Menschen

Was wird angeboten Was wird gegessen

Die Folgen der Unterernährung an Eiweiß und Energie führen verstärkt zu:

• Muskelschwund, Beeinträchtigung der körperlichen Betätigung, der Selbstpflege und gesteigerte Gefahr von Stürzen
• Infektions-, Blutarmuts- und Ödemrisiko
• schlechter Wundheilung, insbesondere bei längerer Bettlägerigkeit, Entwicklung von Druckgeschwüren

Vor diesem Hintergrund ist es für Tumorpatienten besonders wichtig, dem Körper eine ausreichende Menge Eiweiß zuzuführen. Gerade während der Behandlungszeit sollte die Eiweißzufuhr deutlich erhöht werden (1 – 2 g/kg KG). Dies gilt insbesondere für untergewichtige Patienten oder bei Gefahr einer Mangelernährung, um den Muskelaufbau zu fördern bzw. den ungewollten Abbau von Muskelmasse zu verhindern. Außerdem verbessert eine erhöhte Proteinzufuhr die körperliche Leistungsfähigkeit, das Immunsystem sowie weitere wichtige Körperfunktionen. Deshalb ist eine kontrollierte Ernährung bei Krebs therapieunterstützend.

Quelle: Krebs und Ernährung Redaktion

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